Vitrocerámica o inducción: cuánto gasta cada una
Gastan casi lo mismo. En el ensayo oficial europeo, una placa de inducción consume un 5 % menos que una vitrocerámica radiante parecida. Lo que de verdad marca la factura es cuánto cocinas: un fuego de 2.000 W a tope cuesta 0,51 € la hora con impuestos a 0,20 €/kWh.
Estimación: las placas no llevan etiqueta energética, así que el cálculo sale de la potencia y del tiempo que cocinas.
El dato oficial: Wh por kilo de agua
Las placas no tienen etiqueta energética, pero desde 2015 el Reglamento (UE) 66/2014 obliga a los fabricantes a dar su consumo en Wh por kg de agua, medido con un ensayo igual para todas (norma EN 60350-2): se calienta agua en ollas de tamaño normalizado en cada zona. Cuanto menos, mejor. Desde 2019 ninguna placa eléctrica puede pasar de 195 Wh/kg.
Hemos revisado las fichas oficiales de cuatro placas:
| Placa | Tipo | Consumo oficial |
|---|---|---|
| 3 zonas (Siemens ET61RBKB8E) | Vitrocerámica radiante | 188 Wh/kg |
| 2 zonas (4MFT-2AC) | Vitrocerámica radiante | 193,5 Wh/kg |
| 3 zonas (Siemens EX81AHEC1E) | Inducción | 178,3 Wh/kg |
| 2 zonas (Siemens EX81AHYC1E) | Inducción | 185 Wh/kg |
Entre las dos de 3 zonas de la misma marca, la de inducción gasta un 5,2 % menos. Comparando todas, la diferencia va del 2 al 8 %. Calentar 1 kg de agua en el ensayo cuesta unos 5 céntimos en cualquiera de ellas (4,8 en la radiante y 4,5 en la de inducción, con impuestos a 0,20 €/kWh).
Entonces, ¿por qué se dice que la inducción ahorra tanto?
Porque calienta antes: la inducción calienta directamente el fondo de la olla, mientras que la radiante calienta primero el cristal. Llegas antes a hervir y el cristal apenas se calienta, salvo por el calor que le pasa la olla. Pero para la misma comida, la electricidad que gastan es muy parecida, como muestra el ensayo oficial. Si cambias de placa, que sea por rapidez, seguridad o limpieza; el ahorro en la factura será pequeño.
Cómo se calcula lo que gasta tu placa
Mientras un fuego está encendido, gasta su potencia. Si lo tienes a media potencia, gasta más o menos la mitad: la radiante se enciende y se apaga a ratos, y la inducción baja la potencia o hace lo mismo.
kWh = potencia del fuego (kW) × horas × nivel de potencia
Un fuego de 2.000 W a media potencia una hora al día son 1 kWh al día, 365 al año. Con impuestos a 0,20 €/kWh: 7,74 € al mes (92,85 € al año). Para cocinar lo mismo, una de inducción gastaría unos 88 € al año: unos 5 € menos.
Lo que cuesta cada hora
Un fuego a tope, con impuestos a 0,20 €/kWh:
| Potencia del fuego | Cada hora a tope | Cada hora a media potencia |
|---|---|---|
| 1.000 W | 0,254 € | 0,127 € |
| 1.500 W | 0,382 € | 0,191 € |
| 2.000 W | 0,509 € | 0,254 € |
| 2.500 W | 0,636 € | 0,318 € |
Cómo gastar menos en la cocina
- Usa la tapa. Sin tapa, buena parte del calor se va con el vapor.
- Olla del tamaño del fuego. En la radiante, una olla más pequeña que la zona desperdicia calor por los lados.
- Aprovecha el calor residual de la vitrocerámica: apágala unos minutos antes de terminar.
- Olla exprés para guisos largos. Cocina en menos tiempo; la OCU la sitúa entre las formas más rápidas y baratas de cocinar.
- Con inducción, ollas con fondo ferromagnético. Si un imán no se pega al fondo, no funcionan.
Preguntas frecuentes
¿Gasta menos la inducción que la vitrocerámica?
Sí, pero poco: un 5 % entre dos placas de 3 zonas de la misma marca, según su consumo oficial. Entre los modelos revisados, del 2 al 8 %.
¿Cuánto gasta una vitrocerámica por hora?
Su potencia mientras está encendida. Un fuego de 2.000 W a tope gasta 2 kWh en una hora: 0,51 € con el precio de ejemplo. A media potencia, la mitad.
¿Merece la pena cambiar la vitrocerámica por inducción para ahorrar?
Solo por la luz, no: con una hora diaria de cocina, la diferencia ronda los 5 € al año. Compensa si quieres que caliente más rápido o que sea más fácil de limpiar.
¿Y comparada con el horno o el microondas?
Depende del plato. Lo comparamos con mediciones de laboratorio en horno o freidora de aire.
Fuentes
- Requisitos de diseño ecológico de las placas y consumo en Wh/kg: Reglamento (UE) 66/2014, anexos I y II.
- Fichas oficiales: Siemens ET61RBKB8E, Siemens EX81AHEC1E, Siemens EX81AHYC1E y vitrocerámica 4MFT-2AC.
- Olla a presión: pruebas de la OCU recogidas por Xataka Home.
- Impuestos y precio de ejemplo: cómo calculamos.